Салат из микрозелени кинзы с лаймовой заправкой

Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 0 мин
Общее время: 10 мин
Порций: 4

Описание
Освежающий, яркий салат с насыщенным вкусом и ароматом! В центре композиции — микрозелень кинзы, нежная и ароматная, с лёгкими цитрусовыми нотками. Вместе с хрустящими салатными листьями, тонкими ломтиками красного лука, кремовым авокадо, сочными черри, солоноватым фетой и хрустящим миндалём она создаёт идеальный баланс вкуса и текстуры. Заправка из свежевыжатого лаймового сока, оливкового масла, чеснока и капли мёда придаёт салату лёгкую кислинку и свежесть. Это прекрасный лёгкий ужин или гарнир к основным блюдам — особенно в тёплое время года.

Ингредиенты

Для салата:

60 г микс-салата (готовая смесь листьев салата)
30 г микрозелени кинзы
½ небольшой красной луковицы, тонко нарезанной
1 авокадо, нарезанный кубиками
150 г помидоров черри, разрезанных пополам
40 г крошеного сыра фета
30 г лепестков миндаля или нарезанного тонкими ломтиками миндаля
Для лаймовой заправки:

30 мл свежевыжатого сока лайма (примерно 1–1½ лайма)
30 мл оливкового масла холодного отжима
1 зубчик чеснока, мелко измельчённого
5 г мёда или кленового сиропа (1 ч. л.)
Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Инструкция

В большой салатнице соедините микс-салат, микрозелень кинзы, лук, авокадо, черри, фету и миндаль.
В небольшой миске взбейте венчиком лаймовый сок, оливковое масло, чеснок, мёд (или кленовый сироп), соль и перец до однородности.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить соус, не повредив ингредиенты.
Дайте салату постоять 3–5 минут, чтобы вкусы слегка «связались».
Подавайте как освежающий гарнир или добавьте к нему кусочки запечённой куриной грудки, креветок или тофу, чтобы превратить в полноценное блюдо.
Примечание:
Микрозелень кинзы обладает насыщенным ароматом — при желании уменьшите количество или замените часть её обычной кинзой. По вкусу можно добавить огурец, сладкий перец или другие любимые овощи.