Количество порций: 1
Изысканный, лёгкий и богатый белком завтрак, который готовится за пять минут. Нежная текстура омлета, сливочный авокадо, пикантный сыр и свежие ростки создают идеальный баланс вкусов.
Ингредиенты на 1 порцию:
-
2 яичных белка (от крупных яиц, С0)
-
2 ч. л. молока (любой жирности)
-
Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
-
½ спелого авокадо
-
1 ст. л. мягкого козьего сыра (можно заменить на фету или творожный сыр)
-
15 г микрозелени или рукколы (примерно небольшая горсть)
-
Растительное масло или спрей для жарки, чтобы смазать сковороду
Способ приготовления:
-
В миске взбейте венчиком два яичных белка с молоком, щепоткой соли и перца до однородной пены.
-
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Слегка смажьте её маслом.
-
Вылейте яичную смесь на сковороду, распределив её тонким равномерным слоем по дну.
-
Готовьте 1-2 минуты, пока края не «схватятся», а низ не подрумянится. Аккуратно подденьте и переверните омлет лопаткой на другую сторону.
-
Готовьте ещё 30-40 секунд, пока омлет полностью не пропечётся, затем снимите на тарелку.
-
Выложите на одну половину омлета тонкие ломтики авокадо, раскрошенный козий сыр и микрозелень.
-
Накройте начинку второй половиной омлета, формируя полусферу.
-
Подавайте немедленно, в горячем виде.
Совет: Для идеального переворота можно накрыть сковороду плоской тарелкой, перевернуть омлет на неё, а затем соскользнуть его сырой стороной вниз обратно на сковороду. Если микрозелени нет, используйте любую мелкую зелень: укроп, петрушку, шпинат или рукколу.
